Nutrição Esportiva: da atualização à prática

Nutricionista (UFSC), Especialista em Terapia Nutricional (IMEN), Especialista em Nutrição Clínica (ASBRAN), Especialista em Nutrição Esportiva (ICM), Mestre em Alimentos e Nutrição (UNICAMP), Doutora em Ciências da Saúde (UEM), com aperfeiçoamento na Universidade de Coimbra. Ministra aulas na graduação e na pós graduação desde 2001, orienta TCC desde 2001 e PIBIC desde 2008. Professora Titular desde 2018. Autora de dois e-book (IPC Food e Nutri guia). Coordenadora do Curso de Nutrição PUCPR, desde 2010. Líder do Grupo de Pesquisa em Ciências da Nutrição (GEPECIN) desde 2009. Coordenadora da Liga Acadêmica em Nutrição Social (LANUTRIS) desde 2017. Pesquisadora do Estudo de Coorte Materno Infantil de Curitiba (COOSMIC) desde 2018. Desenvolve pesquisas na área de consumo alimentar, avaliação da composição corporal e promoção de alimentação saudável. Voluntária no projeto Ciência e Transcendência (2016 a 2018) e Rondonista na Operação Cinquentenário em Rondônia (2017). Idealizadora dos aplicativos IPC Food e Nutri Guia. Dona da marca Nutri guia. Escritora de dois e-book. Speaker TEDxPUCPR

Formada em Nutrição – UERJ

Pós Graduada em Nutrição Esportiva e Fitness Corporativo – UFRJ

Pós Graduada em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia – PUCPR

Mestre em Alimentação e Nutricional – UFPR

Doutoranda em Medicina Clínica Cirúrgica – UFPR

Membro da SBCBM

Membro da ABESO

Farmacêutico, desde 1993, possui Habilitação Análises Clínicas pela Universidade Estadual de Ponta Grossa- UEPG onde fez sua graduação também (1994),aperfeiçoamento em Citopatologia esfoliativa pela UFPR e CRF-PR(1995), especialista em Microbiologia Clínica(1996) na UEPG, e na mesma universidade realizou Mestrado Acadêmico em Ciências Biomédicas – área de concentração: Fisiologia e Fisiopatologia, e cumpriu créditos de Doutorado na Universidad de Leon – Espanha no doutorado em Biomedicina ( Fisiologia, Farmacologia e Toxicologia). Teve vínculo empregatício entre 1994 à 2009 como professor colaborador da Universidade Estadual de Ponta Grossa, pelos departamentos de Farmácia e posteriormente pelo departamento de Biologia, retornando como professor colaborador em 2014 até o final de 2016, junto ao departamento de Análises Clínicas; Foi docente das seguintes universidades: UNIPAR (Umuarama e Cascavel), CESUMAR- Maringa, FAP- Apucarana, Faculdades Integrado- Campo Mourão e CESCAGE-Ponta Grossa. Ainda, exerceu docência junto ao Instituto de Pesquisa, Capacitação e Especialização-IPCE/|Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos-CBES desde 2002 até 2015, aonde também exerceu funções de coordenador e docente dos cursos de pós graduação latu-sensu em Farmácia Hospitalar ,Farmacologia Aplicada , Atenção Farmacêutica , Farmácia Magistral, Cosmetologia Clínica e Cosmecêutica, Análises Clínicas e Toxicológicas, e ainda docente nos cursos de Nutrição, Enfermagem e Medicina ;exerceu de 2007 até 2009 a diretoria do Serviço de Auxílio ao Diagnóstico e Terapia-SADT, exercendo funções técnicas e administrativa do Laboratório Geral de Analises Clinicas Alfredo Berger da Prefeitura Municipal de Ponta Grossa. Professor convidado nos cursos de pós-graduação latu-sensu:-PUCPR (nutrição), - CESUMAR (análises clínicas e toxicológicas), -IPOG (farmácia magistral), -INCURSOS; CPG; UNINTER/IBPEX; -IBRAS. Professor de pós graduação na Universidade Gama Filho -RJ, em aulas presenciais e á distancia, dando continuidade das atividades a distância na Universidade Estácio de Sá, no curso de Farmácia Clinica e Hospitalar, exercendo atividades como professor conteudista, tutor, e apresentador de conteúdo. Professor convidado para cursos de atualização e capacitação do Conselho Regional de Farmácia de Goiás em parceria ao Conselho Federal de Farmácia (CFF). Tem experiência na área de Farmácia, Análises Clínicas, Patologia de Órgãos e Sistemas, visando interdisciplinaridade atuando principalmente nos seguintes temas: farmacologia, bioquímica clínica, patologia geral de órgãos e sistemas, atenção farmacêutica, nutrição e imunologia. Ainda, exercício do cargo de Farmacêutico no C.A.S.- Centro de Atenção à Saúde, pertencente à Prefeitura Municipal de Ponta Grossa, ocupando o cargo pela F.A.U.E.P.G.-Fundação de Apoio à Universidade Estadual de Ponta Grossa como Responsável Técnico desse local. Farmacêutico de dispensação na Rede de Farmácias Nissei-PR. Também docente nos cursos nível pós-médio: técnicos de Farmácia e técnico de Analises Clinicas, pela Secretaria de Educação do Estado do Parana-SEED-PR, no Colégio Profa. Elzira Correia de Sá nos anos de 2011 a 2013(aulas presenciais) e ainda de 2019 a 2020( aulas presenciais e em EAD),cidade de Ponta Grossa Professor convidado pelo grupo de pós graduação SANAR – Salvador, par aulas em modalidade EAD, nos cursos de pós graduação latu sensu em Farmácia Clinica. Atualmente, farmacêutico-bioquímico do Laboratório Municipal de Análises Clínicas Dr. Alfredo Berger, unidade laboratório geral.

· Nutricionista formada pela Faculdade Integradas "Espírita";

· Mestra em Ciência da Atividade Física do Exercício e Esporte;

· Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria Nutricional;

· Pós-graduada em Nutrição Esportiva Funcional pela VP Consultoria Nutricional;

· Autora do livro: "Detox dia a dia" - Eleito melhor livro de dietas do Brasil e o segundo melhor do Mundo pelo Gourmand World Cookbook Awards;

· Autora do livro: "A cozinha vegetariana de Astrid Pfeiffer" - Eleito o melhor livro de culinária vegetariana do Brasil e o segundo melhor do Mundo pelo Gourmand World Cookbook Awards;

· Terapeuta Ayurveda formada pela Escola Yoga Brahma Vidya;

· Especializada em Nutrição Ayurvedica pela International Academy of ayurved (Índia);

· Palestrante de Congressos de Nutrição e Docente de cursos de extensão e pós-graduação em Gastronomia e Nutrição Esportiva;

Gisele Farias (CRN8 - 4626) 

•             Graduada em Nutrição (2007), UFPR.

•             Especialização em Nutrição Clínica Funcional (2010), VP Centro de Nutrição Funcional.

•             Especialização em Nutrição Esportiva Funcional (2018), VP Centro de Nutrição Funcional.

•             Mestre em Medicina Interna (2014) HC-UFPR.

•             Doutora em Clínica Cirúrgica (2018), HC-UFPR.

•             Pós-doutoranda em Nutrição, UNIFESP.

•             Atendimento clínico nutricional há 13 anos com ênfase no acompanhamento de portadores de doenças crônicas, pacientes em preparo ou submetidos a cirurgia bariátrica e nutrição esportiva.

•             Docente de graduação e pós-graduação.

•             Pesquisadora na área de obesidade e cirurgia bariátrica.

*NUTRICIONISTA CLÍNICA 

*DOUTORA em Medicina Cirúrgica (UFPR), com projeto de pesquisa: “Avaliação de Compulsão e Vício Alimentar em Pacientes Submetidos à Cirurgia Bariátrica – Estudo Clínico Prospectivo Randomizado Duplo Cego”

*MESTRE em Alimentação e Nutrição (UFPR)

*ESPECIALISTA em Nutrição Parenteral e Enteral (BRASPEN)

*PÓS-GRADUADA em Gestão de Qualidade de Alimentos (UEL) 

*COACH pela Academia de Nutrição e Coaching (ACN) 

* CERTIFICADA pelo Genodiet® your genes,your diet – DNA test – DF Médica Brasil

*COORDENADORA da Pós-Graduação em Nutrição Comportamental (TANBRAZYL)

*DOCENTE de Cursos de Pós-Graduação desde 2014 (UNIVERSIDADE POSITIVO, UNIVERSIDADE ESPÍRITA, LABORO/ TANBRAZYL, UNIANDRADE, CENSUPEG)

*EXPERIÊNCIA como Nutricionista Clínica/ Nutricionista hospitalar no tratamento de pacientes críticos e no atendimento em home care de pacientes com terapia nutricional. Representante Comercial de Nutrição Enteral e Parenteral das multinacionais DANONE e BAXTER e responsável técnica da CEQNEP Londrina. 

*Curriculo Lattes: http://lattes.cnpq.br/5293869282123097

Psicóloga pela Universidade Estadual de Maringá (UEM). Especialista em Transtornos Alimentares e Obesidade (USP). Mestre e Doutora em Medicina Interna e Ciências da Saúde (UFPR), com ênfase nos aspectos psicológicos envolvidos no tratamento da obesidade. Professora de Psicossomática na Pós Graduação em Psicologia Analítica da UNIBRASIL; Professora no curso de Graduação do curso de Psicologia na FAE, Centro Universitário  do Paraná. Coordenadora do Grupo de Pesquisa LATOS - Laboratório de Pesquisa em Transtornos Alimentares, Saúde Mental e Obesidades da FAE.

Graduada em Nutrição – UFPR. Pós-Graduada em Nutrição Clínica – UFPR. Especialista em Fitoterapia – ASBRAN. Mestre em Alimentação e Nutrição – UFPR. Doutora em Clínica Cirúrgica – HC/UFPR. Integrante da equipe multidisciplinar da Cline Obesity Center (Certificação EASO).

Renata Carolyne Chavoni Zago - Nutricionista CRN 6373

Nutricionista Clínica e Oncológica - Centro de Oncologia do Paraná e Clínica Leprevost 

Mestre em Alimentação e Nutrição– UFPR

Pós Graduação em Nutrição Clínica Funcional/Unicsul/VP

Residência em Nutrição Oncológica/HEG

Pós Graduação em Gestão em Gastronomia/UP

Pós Graduação em Fitoterapia – Santa Casa/VP

Chef Natural – Natural Chef Brasil

Formação em modulação intestinal

Sócia proprietária do Empório manjericão Curitiba

Docente de cursos de Pós graduação na área de Nutrição Clínica

Nutricionista pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná, tem especialização em Terapia Nutricional com Treinamento em Serviço (UFPR) e em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia (PUCPR), mestrado em Segurança Alimentar e Nutricional (UFPR) e é doutoranda no Programa de Pós-Graduação em Saúde da Criança e do Adolescente (UFPR). Foi membro do Conselho Regional de Nutricionistas da 8ª Região por duas gestões (2015-2021). Tem experiência na área de nutrição clínica hospitalar e ambulatorial, em docência, coordenação de curso de graduação e pós-graduação e pesquisa atuando nos seguintes temas: gasto energético, erros inatos do metabolismo, dietoterapia e terapia nutricional enteral.