O Brasil \u00e9 um dos maiores produtores de prote\u00edna animal do mundo, especialmente a bovina e de aves, sendo que neste contexto o papel do M\u00e9dico Veterin\u00e1rio merece destaque devido a sua responsabilidade na produ\u00e7\u00e3o dos alimentos de origem animal. A fim de contribuir com este cen\u00e1rio, o curso desenvolve as compet\u00eancias necess\u00e1rias aos profissionais que ir\u00e3o atuar nesta importante cadeia produtiva. Assim, a tecnologia e a inspe\u00e7\u00e3o carnes e pescado desenvolvem conjuntamente os aspectos relacionados \u00e0 obten\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima ( carnes bovina, su\u00edna e de aves e pescado) de qualidade, da melhoria no processo produtivo, da pesquisa e do desenvolvimento de novos produtos, dos m\u00e9todos de conserva\u00e7\u00e3o, da garantia da qualidade e da seguran\u00e7a dos alimentos a fim de garantir a produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos de qualidade, livres de quaisquer contaminantes que possam prejudicar \u00e0 a sa\u00fade do consumidor, e ainda promover maior desenvolvimento deste importante setor produtivo do nosso pa\u00eds. O curso ser\u00e1 no formato on line com corpo docente de ampla experi\u00eancia e com atividades te\u00f3rico-pr\u00e1ticas que ir\u00e3o auxuliar na compreens\u00e3o dos temas de estudo.\t<\/p>\n
M\u00e9dicos Veterin\u00e1rios e demais profissionais de n\u00edvel superior que atuam ou que queiram atuar na \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o, fiscaliza\u00e7\u00e3o, inspe\u00e7\u00e3o e industrializa\u00e7\u00e3o de alimentos de origem animal, na esfera p\u00fablica ou privada. Excluem-se os profissionais que n\u00e3o est\u00e3o envolvidos no setor de alimentos.\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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