Inspeção,Tecnologia e Qualidade de Carnes e Pescado

Possui graduação em medicina veterinária pela Universidade Federal do Paraná (2002), graduação em engenharia de alimentos pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (2009), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná (2012) e doutorado ( 2022 ) em Saúde, Tecnologia e Produção Animal Integrada pela PUC - PR, com ênfase para o desenvolvimento de produtos cárneos. Também concluiu cursos de especialização em: Vigilância Sanitária e Gestão da Qualidade de Alimentos em 2002 e Tecnologia de Alimentos Vegetais em 2005.

Nutricionista, graduada pela Universidade Federal do Paraná, UFPR. Doutora em Historia e Cultura da Alimentação, pela UFPR. Mestre em Engenharia de Produção pela UFSC. Especialista em Qualidade e Produtividade pela FAE. Especialista em Administração Industrial pela UFPR. Especialista em Qualidade de Alimentos pelo IPCE. Especialista em Metodologia de Ensino Superior pela FESP. Especialista em Logística Empresarial e Especialista em Gestão de Custos e Formação de Preços pela PUCPR. Especialista em Gerenciamento de Restaurantes pela APAN. Professora titular do Curso de Nutrição da PUCPR Coordenadora de estágios do Curso de Nutrição- PUCPR Consultora em empresas de alimentação e nutrição. Membro do CEP da PUCPR. Membro do Comitê Editorial da Editora PUCPRESS da PUCPR. Membro do NDE do Curso de Nutrição da PUCPR. Presidente do Conselho Regional de Nutricionistas da 8. Região. Membro do COMSEA Curitiba. Membro do Grupo de Pesquisa DIAITA Membro do Grupo de Pesquisa GEPECIM Membro do Comitê Científico da Revista DIAITA Pós-doutoranda no Programa de Direitos Humanos e Políticas Públicas da PUCPR

raduado em Medicina Veterinária em 2004 pela Universidade Federal de Uberlândia e possui MBA em 
Gestão Empresarial pela Fundação Getúlio Vargas (2007). 
É Auditor Fiscal Federal Agropecuário do Ministério da Agricultura e Pecuária. Atualmente integra a Divisão de Inspeção da Coordenação Geral de Inspeção do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, a quem compete acompanhar, avaliar e orientar a execução das metas de inspeção e fiscalização estabelecidas pelo DIPOA e também harmonizar os procedimentos de fiscalização de produtos de origem animal. Integra grupos técnicos de desenvolvimento de normas e regulamentos, realiza auditorias e treinamentos na 
área de Inspeção de produtos de origem animal.
 

Médico Veterinário graduado na UFPR pós graduado em Defesa Sanitária Animal pela UFLA, atuando na iniciativa privada em indústrias de alimentos por seis anos antes de ingressar no Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), Auditor Fiscal Federal Agropecuário desde 2008 com experiência em inspeção de produtos de origem animal, defesa sanitária animal e fiscalização de alimentos para animais além de análises físico-químicas de alimentos, exercendo desde 2018 auditorias nacionais e internacionais a serviço do Departamento de Produtos de Origem Animal (DIPOA), instrutor interno para os servidores da inspeção de produtos cárneos processados e pescados do MAPA.

EXECUTIVO DE RH, MKT, RI e COMUNICAÇÃO É Professor de pós-graduação, Mentor, Consultor e Autor de Mundo 6.0 Está no LinkedIn neste endereço: www.linkedin.com/in/profjosenascimento. É profissional com mais de 25 anos de experiência em cargos de alta gerência e direção em grupos de Comunicação, afiliados das redes Globo e Record, além de empresas de concessão de rodovias, hospital, plano de saúde e produtora de audiovisual. Na sua trajetória destaca-se também atuação como membro de conselho de administração. Tem perfil de liderança relacional, focada em resultados, comunicação e negociação, inovação, visão consultiva e implantação de soluções. Forte atuação em Gestão de Recursos Humanos e Marketing. Sólida experiência em gestão integrada de áreas de Jornalismo, Programação, Produção, Engenharia, Digital, Rádio e meios impressos. Atuou na implantação de novos canais e plataformas, bem como reestruturação de emissoras de TV e rádio, com ganhos em otimização e economia de recursos e investimentos. Gestão de projetos voltados para qualidade editorial, produto e crescimento da audiência. Projetos com visão trans mídia, multiplataforma, leis de incentivo branded  content. Atuação como professor de graduação Jornalismo, Cesumar e Universidade Maringá. Hoje ministra aulas de pós-graduação em diversas cidades do Paraná, nas disciplinas de Programação/Prod. Rádio/Tv, Mídia: cenário, Empreendedorismo e Inovação, Gestão de Pessoas e RH estratégico, Governança Corporativa e Gestão de Crise, Cultura organizacional, Gestão de Marcas, Carreira Executiva e Liderança, Gestão de Mídias Corporativas - on e off-line Resumo de formação: FGV,  Film & TV Business, Formação Executiva em Cinema e TV, Fundação Getúlio Vargas, RJ MEI,  Master em Empreendedorismo e Inovação,  BI Internacional e Babson Eduationan - SP MBA/ Gestão Empresarial,  Fundação Getúlio Vargas/Maringá MBA / Marketing. Cesumar / Maringá Comunicação Social/ Jornalismo - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Profa. Keliani Bordin fez Doutorado Direto em Ciências da Engenharia de Alimentos pela FZEA/USP (2010-2015) e graduou-se em Engenharia de Alimentos pela UDESC (2005-2009). Fez um período de Doutorado Sanduíche no Veterinary Medical Diagnostic Lab, na University of Missuri (Columbia-USA). Em 2015 fez um Pós Doutorado na Universitat de Valência, na cidade de Valência - Espanha e atualmente, é Professora Assistente da Escola Politécnica da PUCPR. É atualmente coordenadora do curso de Pós Graduação em Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos, e orienta projetos de pesquisa e extensão.

MÉDICA VETERINÁRIA, MESTRE E DOUTORA EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PELA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANA. PÓS-DOUTORA EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNE PELA UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO (UNAM). PROFESSORA TITULAR DA PONTIFICIA UNIVERSIDADE CATOLICA DO PARANA. COORDENADORA DO PROGRAM DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA ANIMAL (PPGCA) DA PUCPR. TEM EXPERIÊNCIA NA COORDENAÇÃO DE PROJETOS DE PESQUISA E COOPERAÇÃO TÉCNICA EM NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL E DE PROJETOS DE PESQUISA E INOVAÇÃO EM PARCERIA COM EMPRESAS DO SETOR DE ALIMENTOS. COORDENOU O PROJETO PRO.AGRO.S - Cooperação Franco Brasileira em Produção Agroalimentar Sustentável - PROGRAMA BRAFAGRI DA CAPES (2014 a 2018). COORDENOU DIVERSOS CURSOS DE ESPECIALIZAÇÃO LATO SENSU NAS ÁREAS DE GESTÃO E QUALIDADE DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL, CARNES E DERIVADOS E SEGURANÇA ALIMENTAR. É CONSELHEIRA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (SBCTA). É MEMBRO DA COMISSÃO DE TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL DO CRMV-PR. ATUA COMO LÍDER DO GRUPO DE PESQUISA EM QUALIDADE E TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL DA PUCPR, COORDENANDO PROJETOS NA TEMÁTICA DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL,